泉州信息工程學院是在2002年創辦的泉州信息職業技術學院的基礎上、經國家教育部批準建立的應用技術類型本科院校。

學院地處國家首批歷史文化名城、東亞文化之都、海上絲綢之路起點??泉州市市區，與風景秀麗的國家5A級清源山景區、中國閩臺緣博物館、泉州博物館、西湖公園相隔咫尺。

學院以服務海峽西岸經濟區建設為己任，“以工為主、工貿結合”，主動對接區域產業結構調整,適應社會經濟發展對應用型人才需求，調整優化專業結構，設置18個本科專業（方向）、14個專科專業共32個專業（方向），其中工科類專業（方向）22個，占總專業（方向）數68.75%，以省級精品專業為骨干，核心課程群、核心技能群為基礎，形成了電子信息專業群、高端裝備制造專業群、互聯網專業群、建筑工程專業群、創意設計專業群、現代服務專業群等六大專業群,建成省級精品專業3個，省級示范專業4個、省級示范院校重點建設專業3個、省級精品課程8門、省級創新創業教育改革試點專業2個，省級創新創業教育與專業教育融合類精品資源共享課程3門；省級高等學校科研創新平臺3個；實訓基地11個（其中中央財政支持的實訓基地4個、省財政支持的實訓基地2個和生產性實訓基地4個）和校內實驗實訓室（區）95個，教學科研儀器設備總值近億元。

學院堅持人才強校戰略，形成了一支銳意進取、業務精良的“雙師雙能型”師資隊伍，擁有一百多名副高以上職稱教師，其中國家級高校教學名師1名，省級杰出人民教師1人，省級高校教學名師4名，省級優秀教學團隊3個,國務院特殊津貼專家2人；全國行業教學指導委員會委員5人。

學院秉承“知行合一”的校訓，高度重視實踐技能訓練，2009年以來，學院師生參加全國及全省職業技能大賽共有591人次獲232個獎項，其中72人次獲30個全國賽獎項。

優越的區位，優美的校園，優質的教學資源和優良的教學質量，為學院的科學發展打下堅實的基礎，學院各項事業取得了顯著的成績。2010年學院被省教育廳、人力資源保障廳和財政廳確定為“福建省示范性高職院校立項建設單位”;榮獲“全國職業教育先進單位”；榮獲國家級教學成果獎二等獎1項、福建省教學成果獎特等獎1項、二等獎2項；學院人才培養質量得到了用人單位的廣泛認可,畢業生就業率連續5年都保持在98％以上。

泉州信息工程學院成長在泉州的文化沃土上，洋溢著泉州的蓬勃朝氣，承載著區域經濟的發展使命。學院將以建設高水平應用技術大學為目標，全面提升辦學水平，努力開創更加輝煌燦爛的明天。