江蘇農牧科技職業學院始建于1958年9月，其前身是“泰縣農業中等技術學校”。1961年9月，更名為“江蘇省泰州畜牧獸醫學校”；1995年4月，更名為“江蘇省畜牧獸醫學校”；2001年6月，獨立升格為“江蘇畜牧獸醫職業技術學院”；2013年3月，更名為“江蘇農牧科技職業學院”。
學院是我國東南沿海地區乃至我國南方14個省（市、自治區）唯一以培養農牧科技類技術技能型人才為主的高等院校，座落在京劇大師梅蘭芳的故鄉??江蘇省泰州市。

2005年，學院以“優秀”等級在全省率先通過教育部高職高專人才培養水平評估；2008年，被確定為“江蘇省示范性高等職業院校”；2010年，被教育部、財政部確定為“國家示范性高等職業院校建設計劃”首批“國家骨干高職院建設單位”；2013年，以“優秀”等級通過骨干高職院校建設項目驗收。從此，學院進入全國高職院校第一方陣，成為全國農業高職院校的排頭兵。

學院占地面積4550余畝，校舍建筑面積55萬平方米，形成了以鳳凰路校區為主體、以江蘇現代畜牧科技園和江蘇中藥科技園為兩翼的“一主兩翼”辦學格局。學院擁有各級各類實驗室、實訓室200多個，建有江蘇現代畜牧科技園、江蘇中藥科技園、江蘇蘇姜種豬有限公司、江蘇倍康藥業有限公司、教學動物醫院、泰愛牧寵物醫院等36個院內實訓基地，校外實訓實習基地700多個，圖書館藏書102萬冊，教學科研儀器設備總值1.54億元。

學院面向全國25個省（市、自治區）招生，現有在校生近15000人。中國科學院院士、南開大學原校長饒子和擔任學院名譽院長，國內外20多位知名教授包括6位兩院院士擔任學院兼職教授。學院現有教職工1007人，其中，副高以上職稱教師202人，正教授52人（二級教授3人、三級教授6人），具有博士、碩士學位教師396人。專業課教師中，“雙師型”教師占92%。享受國務院特殊津貼1人、新中國60年畜牧獸醫科技杰出貢獻人物1人，江蘇省科技創新團隊2個、江蘇省優秀教學團隊1個、江蘇省教學名師1人、江蘇省有突出貢獻的中青年專家1人、全國農業職教名師7人。
學院秉承“緊扣農牧產業鏈辦學，緊密結合產學研育人，緊跟區域增長極發展”的辦學理念，設有動物科技學院、動物醫學院、動物藥學院、食品科技學院、寵物科技學院、園林園藝系、水產科技系、農商管理系、農業物聯網系、農業工程系和基礎部、思政部、體育部等10個二級院系和3個部。圍繞農牧產業鏈設置46個專業，其中，國家級重點專業6個、省級品牌專業3個、省級特色專業3個、省重點專業群建設點4個。
學院先后獲省部級以上教育教學成果60多項，其中，國家級教學成果一等獎1項、二等獎1項，省級教學成果特等獎1項、一等獎2項、二等獎4項，國家級精品課程2門、國家級精品共享課程2門，省級精品課程6門，國家級寵物類專業教學資源庫1個。
學院建有國家水禽基因庫和姜曲海豬保種場2個國家級保種與研發機構和江蘇省獸用生物制藥高技術研究重點實驗室、省動物醫藥創制中心、省畜產品深加工工程技術研究開發中心、省種豬生產性能測定站、省動物藥品工程研究開發中心、省水禽繁育推廣中心、省寵物（藏獒）繁育中心、省現代畜牧與新獸藥工程技術中心等14個省級研發中心、12個市級研發平臺、8個院級研究所。
學院升格以來，先后承擔國家發改委重大項目1項、農業部項目28項、科技部項目5項、教育部項目6項、國家自然科學基金3項，部、省、市級項目共1000多項，培育出了具有自主知識產權的蘇姜豬。開發國家級二類新獸藥2個，填補了江蘇省二類新獸藥的空白。先后獲農業部中華農業科技獎二等獎1項、三等獎1項，江蘇省科技進步二等獎2項、三等獎3項，江蘇省農業技術推廣獎一等獎1項、二等獎2項、三等獎2項。
學院組建了科技服務團隊，強力推進強農富民“五項工程”，實施“品種+技術+基地”服務模式，推廣新品種、新技術、新成果，科技服務“三農”，有力地推動了當地經濟的發展。
學院與美國、英國、德國、澳大利亞、荷蘭、新加坡、臺灣以及非洲、東南亞等國家和地區的60余所院校或教育培訓機構建立了友好合作關系。多次舉辦非洲及東南亞籍動物科學技術專業留學生培訓班，招收了全日制老撾、印尼留學生。
近十年來，學院獲得了“全國職教先進單位”、“全國高校畢業生就業50強”、“全國職業院校就業競爭力示范校”、“江蘇省文明單位標兵”、“江蘇省職業教育先進單位”、“江蘇省高校畢業生就業先進單位”、“江蘇省職業技能大賽先進高校”、“江蘇省科技工作先進高校”、“江蘇省師資隊伍建設先進高校”、“江蘇省大學生思想政治工作先進單位”、“江蘇省大學生創業教育示范校”、“江蘇省和諧校園”、“江蘇省園林式單位”、“江蘇省民族團結進步先進集體”、“全國農業援藏工作先進單位”、“江蘇省扶貧促小康先進集體”、“江蘇省掛縣強農富民工程先進單位”、“江蘇省科技富民突出貢獻單位”、“江蘇省教育宣傳工作先進單位”、“江蘇省后勤管理先進單位”、“江蘇省高校文明食堂先進單位”等榮譽稱號。
學院牢固樹立“質量立校、特色興校、人才強校、科研促校”的發展理念，以服務“三農”為辦學宗旨，以學生就業為導向，走產學研結合之路，全面推進素質教育，努力培養現代農牧業所需要的高素質技術技能型人才，促進了學院全面協調可持續發展。
關山初度塵未洗，策馬揚鞭再奮蹄。展望“十三五”發展，學院將進一步弘揚“團結拼搏、負重奮進、堅韌不拔、爭創第一”的牧院精神，開拓進取、奮勇爭先，為把學院建設成為“國內領先、世界知名”更高層次的農牧類高職院而努力奮斗！