西安石油大學創建于1951年，是新中國第一所專門培養石油石化技術干部的學校，是西北地區惟一一所以石油石化為特色的多科性普通高等學校。校本部位于西安高新技術產業開發區電子工業園，新校區位于西安市戶縣西安灃京工業園。學校面向全國31個盛自治區、直轄市招生，現有在校研究生、本科生1.6萬余人，外國留學生271人。建校以來，累計培養各類畢業生近10萬人。
學校設有11個學院、3個直屬系。有1個聯合培養博士學位授權學科、3個碩士學位授權一級學科、30個碩士學位授權二級學科、7個工程碩士授權領域；49個本科專業中有1個國家級特色專業、5個陜西省特色專業、5個陜西省名牌專業。有7個省部級重點學科；有1個國家工程實驗室、1個省部共建教育部重點實驗室、16個省部級重點實驗室和工程技術研究中心；有8門省級精品課程、3個省級實驗教學示范中心。
學校現有教職工1600余人，其中專任教師973人。有教授、副教授500余人，有博士生導師、碩士生導師220人，具有博士和碩士學位的教師620人。有3個陜西拾教學團隊”；有國家級突出貢獻專家2人、省部級突出貢獻專家和享受國務院政府特殊津貼專家37人、省部級跨世紀學科帶頭人10人、陜西省教學名師4人、全國和省級優秀教師3人，入選國家級“新世紀百千萬人才工程”1人。學校還聘請了10位國內外院士作為特聘教授。
學校占地2207.15畝，固定資產總值12.78億元，教學儀器設備總值2.26億元。
學校高度重視教學工作，不斷深化教學改革，全面提高教學水平和人才培養質量。2007年10月，學校在教育部組織的本科教學工作水平評估中獲得優秀。學校先后被評為陜西省研究生創新教育先進單位和陜西省研究生培養工作先進單位。本科畢業生“一次就業率”連續14年保持在92%以上，研究生“一次就業率”一直保持在100%，先后被教育部、陜西省授予畢業生就業工作先進單位。
學校科研實力雄厚。近三年，承擔國家863計劃、973 計劃、國家自然科學基金、社會科學基金、科技支撐計劃等國家和省部級研究項目147項；擁有科研經費2.81億元，其中2008年科研經費達到1億多元。近五年，33項科研成果獲國家和省部級科技獎勵，其中獲2007年度國家技術發明二等獎1項，獲陜西省科學技術獎一等獎4項；獲國家發明專利20項、實用新型專利20項；1個科研團隊榮獲2008年度“全國五一勞動獎狀”。
學校積極開展對外交流與合作。與美國、英國、俄羅斯、加拿大、哈薩克斯坦等國家的28所高校和科研院所建立了合作交流關系。先后與美國11所大學簽訂了“1+2+1中美人才培養計劃”協議，聯合培養本科生、研究生。
學校各項事業蓬勃發展。2003年，學校被陜西省人民政府授予校園文化示范點；2007年，學校被中共陜西省委、陜西省人民政府授予省級文明校園；2008年，學校被教育部授予全國教育系統黨風廉政建設先進單位。