考前飲食原則是清淡、養胃、補腦。家長要注意食物類別多樣、葷素搭配,不要盲目進補,以免增加胃腸負擔。每餐都要有主食、蛋白質、蔬菜三類食物。主食粗細搭配,可適當增加粗糧、雜豆的攝入,利于補充B族維生素;肉類應選擇清炒、燉、煮的烹飪方式,減少糖醋、熏烤及煎炸;蔬菜要新鮮、種類豐富、顏色豐富,保證綠色葉菜占一半,可增加菇類、藻類。
舉個例子:
早餐:一杯牛奶+煮雞蛋+饅頭/紅薯/玉米/雜糧飯+適量蔬菜;
午餐:主食(面食、米飯)+蛋白類食物(魚/蝦/瘦肉/豆制品)+青菜(葉菜、菇類、菌藻類)
晚餐:可以同午餐,主食也可以是雜糧粥、小米粥+瘦肉/豆腐/魚/蝦+青菜;
加餐可以選擇小米粥、百合粥、奶制品、新鮮水果。
02
考前應保持良好的飲食習慣。細嚼慢咽,定時定量就餐。避免暴飲暴食。避免過多易脹氣、生冷食物。如從冰箱中剛取出的牛奶、酸奶,冰淇淋、冰鎮飲料、果汁及大量涼拌菜等。
1、主食有利于大腦學習,多吃比較好。
錯誤!考生腦力活動較多,大腦的供能原料的確是碳水化合物,但適量就好,過度進食此類食物,減少甚至不吃蛋白質類食物是不合理的。蛋白質作為三大供能營養素之一,是我們身體細胞、組織以及肌肉必不可少的組成成分,同時對機體免疫力的提高具有至關重要的作用。考生面臨巨大的心理壓力和腦力消耗,飲食均衡是關鍵。
2、考試當天只吃巧克力,不吃飯。
錯誤!巧克力屬于高能量食物,飯前大量食用易影響食欲,導致進餐減少,同時易出現消化不良、腹痛及腹脹等。另外巧克力脂肪含量較高,蛋白質含量偏低,營養成分比例不利于生長發育需要。因此用巧克力代替主食是不可取的。但如果考前出現焦慮、大量出汗等情況,可適量食用以利于穩定情緒、補充體能。
3、紅棗補血好,要多吃。
錯誤!紅棗皮傷脾胃,對考生來講,精神緊張易導致脾胃虛弱,此時食用紅棗反而不利于消化吸收。同時,紅棗雖有補血的藥用價值,但短期食用無法達到該效用,因此不可單獨大量食用。
4、考試太累啦,要多吃大魚大肉。
錯誤!大魚大肉往往重油重鹽,考前大量進食燒烤、油炸等食物易出現腹脹、腹瀉等問題。同時,晚餐食用過多可影響睡眠。不可取。
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