大學食品智能加工技術專業的就業方向為面向食品制造技術人員、農副食品加工技術人員、飲料制造技術人員等職業，食品加工、食品質量管理、食品檢驗檢測、食品產品研發等崗位（群），以下是食品智能加工技術專業的相關介紹。

一、食品智能加工技術專業就業方向

食品智能加工技術專業就業方向是食品生產和食品監督管理等部門和相關行業,在生產加工、技術管理、品質控制等崗位。

面向食品制造技術人員、農副食品加工技術人員、飲料制造技術人員等職業，食品加工、食品質量管理、食品檢驗檢測、食品產品研發等崗位（群）。

二、食品智能加工技術專業就業前景

食品加工行業所涉及的主要人工智能技術：

1.大數據技術：是指從各種各樣類型的數據中，快速獲得有價值信息的能力，包括可視化分析、挖掘算法、預測性分析、語義引擎、數據管理等。大數據技術在食品加工行業主要應用在甄別材料、食品新口味研發等。

2.計算機視覺：計算機視覺運用攝影機和計算機代替人眼對目標進行識別，并進一步處理成更適合人眼觀察或傳送給儀器檢測的圖像。在食品加工行業主要應用在材料甄別、自動化加工等。

3.機器人技術：食品加工行業的機器人技術包括生產加工機器人、食物收取機器人等。機器人技術是食品加工行業向作業自動化升級的重要技術，減少行業對勞動力的需求，實現精細化生產。

人工智能技術在食品加工行業的局限性：

1.成本高：食品加工行業利潤相對薄弱，自主研發或外部購買人工智能技術相對于勞動密集型作業成本較高；且該行業內缺乏財大氣粗的巨頭公司牽頭研發，整體來說智能升級成本較高。

2.食品安全問題：食品加工行業無論是在初加工環節還是在研制新食品領域對衛生及安全的要求都非常高，國內外食品衛生標準嚴苛，企業需要付出一定人力物力財力成本才能達到生產合格標準。

3.數據不足：傳統行業數據基礎弱，有效的用戶數據不足，導致食品加工企業很難構建精準的機器學習模型；同時，企業自身的客戶數據屬于商業機密，數據進行行業公開共享不現實。

三、食品智能加工技術專業相關介紹 

食品智能加工技術是中國普通高等學校專科專業，屬食品類專業，修業年限三年。食品加工技術主要研究食品生產技術、品質控制、新產品開發、食品企業經營管理等方面基本知識和技能，進行食品生產及管理、品質監控、產品研發等。

 主要專業能力要求

具有根據食品智能化生產工藝要求與操作規范進行生產操作，發現、判斷并處理生產過程中常見異常情況和事故的能力；

具有食品智能化加工過程控制、工藝參數改進與優化的能力；

具有正確使用和維護典型食品生產的主要機械與設備的能力；

具有依據與本專業相關的法律法規及綠色生產、環境保護、安全防護等政策要求開展食品質量管理、檢驗檢測、合規管理的能力；

具有正確配制試劑，開展常規項目檢驗檢測，熟練使用和維護智能化檢驗檢測儀器的能力；

具有參與新產品、新技術開發的能力；

具有適應食品加工產業數字化發展需求的數字技術和信息技術的應用能力；

具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。

職業類證書舉例

職業技能等級證書：糧農食品安全評價、食品檢驗管理、可食食品快速檢驗